.JPG)
Syrlige sommermuffins
Etter å ha sett Pludrehannes bringebærkake fikk jeg lyst på bærbakverk jeg også. I mammas hage finnes masse bær, så jeg så mitt snitt til å få tilfredstilt magen. En kurv blandede røde bær ble plukket og snart var syrlige sommermuffins en realitet.
Muffinsene var altså så gode at verken venninnen min eller jeg kan huske å ha spist bedre... Jeg ser det dermed som min plikt å dele oppskriften, som er en meget vellykket vri på flere oppskrifter.
Syrlige sommermuffins
220 gram smør
220 gram sukker
4 middels store egg
340 gram hvetemel
2 ts bakepulver
1 kurv røde bær + en del rips til topping.
(Jeg brukte ca 50/50 med bringebær og rips,
samt en liten håndfull månedsjordbær.)
220 gram smør
220 gram sukker
4 middels store egg
340 gram hvetemel
2 ts bakepulver
1 kurv røde bær + en del rips til topping.
(Jeg brukte ca 50/50 med bringebær og rips,
samt en liten håndfull månedsjordbær.)
Smør og sukker røres hvitt. Et og et egg røres deretter inn. (Red. anm: Som regel er jeg lat og blander bare alt sammen. For en gangs skyld gjorde jeg dette på den tungvinte måten. Det lønnet seg... muffinsen var så luftig at den smeltet på tungen) Mel, bakepulver og bær tilsettes så til en løs deig.
Sett en god spiseskje røre i hver form - jeg liker de amerikanske muffinsformene fra Euroshopper. Topp med 10-15 rips og glatt røren litt ut.
Stekes på 175 grader til de er ferdigstekte - ca 20 minutter.
Mine mengder gav 17 muffins, kun fire overlevde kvelden - et godt kvalitetstegn!
8 tilbakemeldinger:
Herlige muffins!
Hos Picasa får du ikke flytte på bildene selv...men jeg bruker også et program som heter Photoscape, her kan du gjøre det samme + en del andre ting som å legge bildene slik du vil ha dem! Og det er gratis å laste ned;)
Fikk dere plukket en del Lavendel i dag da?
Klem fra Marianne
Disse så jammen meg deilige ut. Det er så mange gode oppskrifter liggende ute på fantastiske blogger nå. Jeg får bruke sommerferien til å bake litt. Bloggen din er fantastisk fin. Liker utseendet, ogikke minst innholdet, denne går inn på listen over favoritt bloggene ja. Ønsker deg en fin dag :)
Ah - disse ser helsnadder ut! Morsom formulering - "kun fire overlevde kvelden, et godt kvalitetstegn" *smiiiile*
Det er selvsagt bare stas at du lar deg inspirere av godsaker i bloggen min, og ekstra morsomt at du lager din egen vri.
Oppskriften på "Bringebærputer" har funnet veien til meg fra et gammelt ukeblad via en venninne som serverte dem på en tur i fjæra. Kun navnet bringebærputer er mitt eget, jeg syns de ligner på fine små puter med knapper i (der bærene synker ned)
Ha en strålende sommerdag!
Pludrehanneklem
De så nydelige ut - rips er jo så godt i bakverk.
Uten tvil de beste muffinsene jeg noen gang har spist :)
Åh, det såg gott ut!! :-)
For en skjønn tante du er, strikkekjolene er jo helt hærlig!!
Og muffinsene så deilig ut, jeg er overbevist om at jeg legger på meg av å lese oppskrifter, så jeg skynder meg videre!
Klem,M
Hei, Margrethe!
Takk for hyggelig hilsen og gode shopping-tips:)
Huff, jeg har funnet ut at det er farlig å besøke ulike blogger i dag ... jeg drikker kun vann i dag, og det ser ut til at alle har postet et innlegg med en eller annen god oppskrift! Mmm... skulle gitt mye for en av dine gode muffins akkurat nå!!! De ser såååå gode ut!
Ha en fortsatt strålende sommer:)
Klem Anette
Legg inn en kommentar